riso grammi 350 Carnaroli
brodo di carne
parmigiano grammi 70
una cipolla
vino bianco grammi 50
aceto balsamico
olio extravergine di oliva
sale
per la pastella
farina grammi 100
olio extravergine di oliva
sale
Preparate la pastella mescolando la farina, l'olio e
un pò di sale e mantenetela in frigorifero. In una casseruola scaldate l'olio, unite il riso, tostatelo, bagnate con il vino bianco, lasciate evaporare,coprite con il brodo di carne caldo, salate cuocete per circa 20 minuti: a cottura terminata, togliete la casseruola dal fuoco, mescolando il riso con il parmigiano grattugiato e servitelo con alcune fettine di cipolla fritta nella pastella e conditelo con l'aceto balsamico.
tempo di preparazione 50 minuti
BUON APPETITO!
Nessun commento:
Posta un commento